¿Qué se puede tomar durante un ayuno? Las mejores opciones

Si pensabas que solo se podía tomar agua durante el período de ayuno, no es así, también podemos ingerir infusiones, pero no cualquier infusión. En este artículo te  muestro cuales podríamos incorporar.
En otro post expliqué los mecanismos que se activan durante el ayuno y sus beneficios, en otro artículo hablé sobre las diferentes combinaciones de tiempo y frecuencia de ayuno, y sobre cuánto tiempo se requiere para activar la autofagia y beneficiarnos de ella. Hoy voy a comentarte qué es lo que podemos ingerir mientras hacemos ayuno.

¿Qué se puede tomar durante un ayuno?

Antes de pasar a la lista de opciones debemos recordar que si activamos la vía mTOR el ayuno se cortará, y no es lo que queremos, ¿cómo se activa la vía mTOR?, esta vía se activa cuando ingerimos aminoácidos (leucina principalmente) y azúcares. Por lo tanto habría que evitar las infusiones azucaradas e ingestión de proteínas durante el ayuno.

Las mejores opciones para beber mientras ayunamos:

  • Agua.
  • Té verde (los polifenoles del té verde estimulan la autofagia).
  • Infusión de jengibre (inhibe la vía mTOR e induce la autofagia).
  • Infusión de cúrcuma (activa la via AMPK e induce la autofagia).
  • Infusión de cúrcuma y jengibre.
  • Café (la cafeína nos ayudará con la autofagia por ser un estimulante altamente catabólico, además contiene polifenoles).
  • Café con una cucharadita de aceite de coco.
  • Té (al igual que el café posee bases xánticas las cuales son estimulantes del catabolismo, y contiene polifenoles, aunque no tantos como el té verde).
  • Yerba mate (también contiene bases xánticas y polifenoles).

Hay gente que consume: Caldo de verduras aguado, colado o filtrado y/o caldo de huesos colado o filtrado*
*Estas opciones se eligen generalmente cuando se hacen ayunos muy prolongados. En el caso del caldo de huesos, que sea aguado, colado o filtrado, de esta forma lo que aportaría en calorías y proteínas sería mínimo, y se estarían incorporando electrolitos. Esto puede hacer un poco más llevadero el ayuno prolongado (de más de 24 horas).

Vale recordar que también podríamos hacer la dieta que imita el ayuno diseñada por el bioquímico italiano Valter Longo, esta es una dieta de varios días con restricción calórica e ingesta de suplementos multivitamínicos y ácidos grasos omega-3. 

Otras recomendaciones:

Evitar los endulzantes ya que no queremos activar la vía mTOR durante el ayuno.
Evitar los edulcorantes artificiales no nutritivos, algunos de ellos pueden afectar de forma negativa la microbiota intestinal y traer consecuencias metabólicas.
Salir a tomar sol, la vitamina D favorece la autofagia. 
Dormir bien, la melatonina también nos ayudará con la autofagia.
Antes de empezar con los ciclos de ayuno, consultalo con tu médico.



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Referencias:
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