¿Qué se puede tomar durante un ayuno? Las mejores opciones




Si pensabas que solo se podía tomar agua durante el período de ayuno, no es así, también podemos ingerir infusiones, pero no cualquier infusión. En este artículo te  muestro cuales podríamos incorporar.
En otro post expliqué los mecanismos que se activan durante el ayuno y sus beneficios, en otro artículo hablé sobre las diferentes combinaciones de tiempo y frecuencia de ayuno, y sobre cuánto tiempo se requiere para activar la autofagia y beneficiarnos de ella. Hoy voy a comentarte qué es lo que podemos ingerir mientras hacemos ayuno.

¿Qué se puede tomar durante un ayuno?

Antes de pasar a la lista de opciones debemos recordar que si activamos la vía mTOR el ayuno se cortará, y no es lo que queremos, ¿cómo se activa la vía mTOR?, esta vía se activa cuando ingerimos aminoácidos (leucina principalmente) y azúcares. Por lo tanto habría que evitar las infusiones azucaradas e ingestión de proteínas durante el ayuno.

Las mejores opciones para beber mientras ayunamos:

  • Agua.
  • Té verde (los polifenoles del té verde estimulan la autofagia).
  • Infusión de jengibre (inhibe la vía mTOR e induce la autofagia).
  • Infusión de cúrcuma (activa la via AMPK e induce la autofagia).
  • Infusión de cúrcuma y jengibre.
  • Café (la cafeína nos ayudará con la autofagia por ser un estimulante altamente catabólico, además contiene polifenoles).
  • Café con una cucharadita de aceite de coco.
  • Té (al igual que el café posee bases xánticas las cuales son estimulantes del catabolismo, y contiene polifenoles, aunque no tantos como el té verde).
  • Yerba mate (también contiene bases xánticas y polifenoles).

Hay gente que consume: Caldo de verduras aguado, colado o filtrado y/o caldo de huesos colado o filtrado*
*Estas opciones se eligen generalmente cuando se hacen ayunos muy prolongados. En el caso del caldo de huesos, que sea aguado, colado o filtrado, de esta forma lo que aportaría en calorías y proteínas sería mínimo, y se estarían incorporando electrolitos. Esto puede hacer un poco más llevadero el ayuno prolongado (de más de 24 horas).

Otras alternativas son las infusiones de manzanilla, tilo, menta, hierbabuena y melisa

Vale recordar que también podríamos hacer la dieta que imita el ayuno diseñada por el bioquímico italiano Valter Longo, esta es una dieta de varios días con restricción calórica e ingesta de suplementos multivitamínicos y ácidos grasos omega-3. 

Otras recomendaciones:

Evitar los endulzantes ya que no queremos activar la vía mTOR durante el ayuno.
Evitar los edulcorantes artificiales no nutritivos, algunos de ellos pueden afectar de forma negativa la microbiota intestinal y traer consecuencias metabólicas.
Salir a tomar sol, la vitamina D favorece la autofagia. 
Dormir bien, la melatonina también nos ayudará con la autofagia.
Antes de empezar con los ciclos de ayuno, consultalo con tu médico.


Más sobre el ayuno:
¿Qué es el ayuno intermitente?
¿Por qué no bajo de peso cuando realizo ayunos? Posibles causas.
La dieta que imita el ayuno del Dr. Valter Longo.
El ayuno y sus beneficios. Autofagia, prevención de enfermedades, regeneración celular.

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Referencias:
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Comentarios

Anónimo dijo…
Hola Laura! Te felicito por el blog, es muy interesante y se nota la dedicación y búsqueda bibliográfica que haces. Me ha ayudado mucho.
Hola, muchas gracias, es un gusto poder aportar desde la divulgación científica. ¡Gracias por visitar el blog!
Laura dijo…
Muchas gracias por toda la informacion.
Queria preguntarte, durabte el ayuno se puede tomar café, pero quisiera saber si le puedo añadir una pizca de leche, seria posible?
Gracias de antemano.
Un saludo
¡Hola, Laura! En el ayuno se puede tomar café pero no sería conveniente agregarle leche, lo que si podrías agregar es una cucharadita de aceite de coco para dar saciedad si es que te gusta. Gracias por visitar el blog.
Unknown dijo…
Genial toda la info!!... quería consultar si al café se le puede agregar atrevía o edulcorante durante el ayuno.
Hola, durante el ayuno lo mejor sería evitar las sustancias que estimulan el dulzor, es mejor acostumbrarse a los sabores naturales. En estudios sobre ratas se vio que el estímulo dulce (con o sin calorías) llevaba a los animales a buscar alimentos. Este tema lo traté en otro artículo llamado "¿Cómo vencer la adicción a los hidratos de carbono. ¡Gracias por visitar el blog!
Anónimo dijo…
Hola muchas gracias por la información, yo llevo 10 meses haciendo el ayuno sin parar, me he sentido mejor, hasta ahora estoy adelgazando, pero ya llevo dos meses que no me a llegado el periodo y me hice la prueba y no estoy embarazada, será que es necesario dejar de hacer el ayuno la verdad no quisiera
Hola, sería recomendable que lo consultaras con tu médico, al respecto hay un artículo en el blog sobre el ayuno intermitente en mujeres y los posibles cambios hormonales, te invito a leerlo. Gracias por visitar el blog.

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