Cilantro o coriandro para eliminar metales pesados



El cilantro se usa comúnmente en la cocina, pero también se ha utilizado tradicionalmente en la medicina herbal por sus propiedades antioxidantes y desintoxicantes. Sabemos que los compuestos naturales pueden actuar como quelantes de metales y eliminadores de radicales libres, lo que les permite ser utilizados como antagonistas bioactivos de la neurotoxicidad inducida por metales pesados. 

La evidencia de diferentes estudios en animales muestra que el cilantro (Coriandrum sativum) tiene efectos sobre la neurotoxicidad inducida por plomo. Se ha observado que el plomo (Pb) causa variaciones estructurales y funcionales notables en la corteza cerebelosa y la corteza somatosensorial de las ratas, el uso de cilantro corrige esos parámetros ya que posee potencial quelante y antioxidante.

En otro trabajo probaron la capacidad de las semillas de cilantro, conocidas como coriandro, en la eliminación de oligoelementos metálicos (Pb2+, Cd2+ y Cu2+) en agua. Los resultados obtenidos mostraron que el cilantro ayuda a eliminar metales tóxicos como plomo, cadmio y cobre, interactuando principalmente mediante la quelación.

Arun Kumar y colaboradores estudiaron el efecto del extracto de semillas de coriandro para proteger de la toxicidad inducida por arsénico. Encontraron un efecto protector en la toxicidad hepática y renal inducida por este en un grupo de ratas.

Además, el consumo de cilantro tiene otros beneficios ya que contiene varios fitoquímicos, como polifenoles, vitaminas y fitoesteroles, que explican sus propiedades, incluidos los efectos anticancerígenos, antiinflamatorios, antidiabéticos y analgésicos.  

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Bibliografía:

1-Hesham N Mustafa. Morphohistometric analysis of the effects of Coriandrum sativum on cortical and cerebellar neurotoxicity. Avicenna J Phytomed. 2021 Nov-Dec;11(6):589-598. 

2-Ryusuke Nishio, et al. Intake of Heated Leaf Extract of Coriandrum sativum Contributes to Resistance to Oxidative Stress via Decreases in Heavy Metal Concentrations in the Kidney. Plant Foods Hum Nutr. 2019 Jun;74(2):204-209.

3-A. Bahloul, et al. Study on Removal of Heavy Metal Ions (Pb2+, Cd2+ and Cu2+) by Coriandrum sativum (Coriander). Journal of Water Chemistry and Technology volume 42, pages157–163 (2020).

4-Nisa Najibah Mahleyuddin , et al. Coriandrum sativum L.: A Review on Ethnopharmacology, Phytochemistry, and Cardiovascular Benefits. Molecules. 2021 Dec 30;27(1):209.

5-Arun Kumar, et al. Protective efficacy of Coriandrum sativum seeds against arsenic induced toxicity in Swiss albino mice. Toxicol Res. 2022 Mar 16;38(4):437-447.

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