Beneficios de consumir germinados, plántulas y/o microvegetales
Los brotes y las plántulas comestibles de vegetales y hierbas, están recibiendo cada día mayor interés, estos se consideran alimentos funcionales debido a sus valiosas propiedades promotoras de la salud.
En particular, los germinados y/o plántulas de brócoli están siendo muy apreciadas por su cantidad de componentes bioactivos, como glucosinolatos, compuestos fenólicos, vitaminas y minerales.
Numerosos estudios científicos tanto in vitro como in vivo demuestran que las plántulas de brócoli poseen diversas propiedades biológicas, que incluyen actividades antioxidantes, anticancerígenas, antimicrobianas, antiinflamatorias, antiobesidad y antidiabéticas.
En los últimos años, la mejora de la conciencia pública sobre el marco de un estilo de vida saludable ha impulsado la búsqueda de nuevas fuentes de alimentos, que sean ricos en nutrientes esenciales y tengan efectos positivos en la salud humana.
Diversos tipos de plántulas jóvenes de hortalizas y hierbas, incluidos brotes, microvegetales y verduras tiernas, se están volviendo populares debido a su sencilla técnica de producción y valor nutricional.
Diferencia entre brotes y microvegetales.
- Los brotes constituyen brotes y raicillas, obtenidos de semillas germinadas que crecen durante 2 a 7 días, y se cosechan cuando los cotiledones aún están poco desarrollados y las hojas verdaderas aún no han emergido.
- Los microvegetales se reconocen típicamente por la expansión completa de las hojas del cotiledón y la aparición de las primeras hojas verdaderas que generalmente se producen entre los 7 y 21 días posteriores a la siembra.
Los brotes y microvegetales son ideales para la producción en interiores. Además, el cultivo de plántulas es un proceso flexible y simple sin los impactos no deseados de variaciones estacionales, climáticas y geográficas.
Características y beneficios que aportan los brotes y microvegetales.
¡Gracias por la visita!
Si te interesan estos temas no olvides suscribirte al blog aquí 😉
Comentarios
En cuanto a la cantidad no puedo decírtelo ya que depende de cada uno, de su estado, condición física, rutinas diarias, etc. No se puede generalizar, cada cuerpo y situación es un mundo. ¡Gracias por visitar el blog!