¿Qué puedo comer en una dieta cetogénica? Lista de alimentos para la dieta cetogénica.✅



Pirámide Keto.

Si te interesa empezar una dieta cetogénica o te despierta curiosidad saber qué alimentos incluye, en este artículo veremos una lista de lo permitido. 

Lista de alimentos permitidos en dieta cetogénica.

1-Grasas y aceites saludables:

  • Palta o aguacate.
  • Frutos secos (nueces, nueces de Brasil, pecán, macadamia, avellanas y almendras).
  • Aceite de coco.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Aceite de nueces.
  • Aceite de aguacate.
  • Ghee (mantequilla clarificada sin lactosa)
  • Manteca (orgánica y proveniente de animales alimentados a pastura).
  • Pescados y aceites (atún, salmón , caballa, sardinas y caballa, entre otros).
  • Yema de huevo.

2-Proteínas (cantidad moderada):

  • Carnes de preferencia ecológica, de animales alimentados a pastura, carne de res, cerdo, aves de corral y cordero.
  • Pescados y mariscos.
  • Huevos camperos  (cuyo código sea 0 ó 1).
  • Manteca de frutos secos.
  • Tempeh (semillas de soja fermentadas).
  • Tofu.

3-Frutas:

  • Arándanos.
  • Aguacate o palta.
  • Frambuesa.
  • Frutilla.
  • Limón.
  • Tomate.
  • Moras.

4- Verduras:

  • Crucíferas: brócoli, col o repollo, coles de bruselas, coliflor, rúcula.
  • Acelga.
  • Ajo.
  • Espinaca.
  • Calabacín.
  • Lechuga: romana, escarola y radicchio, entre otros.
  • Germinados o brotes.

5-Lácteos:

Se deben elegir productos enteros (no comprar productos light bajos en grasa, debido a que a estos productos, en general, al sacarle parte del contenido graso le agregan azúcares para mantener cierta palatabilidad).
  • Leche entera, de buena calidad pero en poca cantidad debido a los azúcares propios de este alimento.
  • Yogur natural o griego.
  • Crema o nata.
  • Quesos: gouda, mozzarella, parmesano, brie, feta, manchego curado, roquefort o azul, entre otros.
  • Kéfir (es un producto lácteo fermentado parecido al yogur líquido).

6-Semillas y frutos secos:

  • Semillas de: girasol, calabaza, chía, lino, sésamo.
  • Nueces: de brasil, macadamia, pecán.
  • Avellanas, almendras (tienen un poco más de hidratos de carbono que las nueces anteriormente mencionadas).

7-Especias y aromáticas:

Aquí la lista es extensa, hay una gran variedad para elegir.
  • Albahaca.
  • Canela.
  • Cardamomo.
  • Chile.
  • Cilantro.
  • Comino.
  • Cúrcuma (de mis preferidas, la que nunca falta en las comidas, y tengo varias razones que explico en otro artículo).
  • Jengibre.
  • Laurel.
  • Mostaza.
  • Nuez moscada (no abusar de ella, es tóxica en ciertas cantidades).
  • Orégano.
  • Perejil.
  • Pimentón.
  • Pimienta de cayena y pimienta negra.
  • Romero.
  • Tomillo.
  • Y muchas otras más.

8-Bebidas:

El puesto número uno lo ocupa la mejor bebida de todos los tiempos:
  • Agua.
  • Bebidas probióticas sin azúcar.
  • Café sin azúcar.
  • Café cetogénico, café antibalas  o bulletproof coffee (encontrá la receta en otro artículo del blog).
  • Caldo de huesos.
  • Infusiones (varias: té, té verde, infusión de cúrcuma, jengibre, etc).

9-Otros:

  • Cacao amargo.
  • Chocolate con 70% o más de cacao.
  • Stevia.

A evitar y/o prohibidos:

Alimentos ultraprocesados, alimentos con harinas refinadas (pan, galletas, fideos, etc), arroz, maíz, trigo, avena, papas, legumbres.
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Gracias por visitar el blog.



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